受疫情反復、經濟下行，以及蒸烤類集成灶沖擊等因素影響，2022年上半年嵌入式微蒸烤產品表現并不理想。據奧維云網(AVC)推總數據顯示，2022年上半年嵌入式微蒸烤產品零售額35億元，同比下滑4.3%。

嵌入式復合機領銜增長

從產品類型上來看，多功能的嵌入式復合機占比持續提升，領銜嵌入式產品增長。據統計，在2022上半年的微蒸烤市場中，嵌入式復合機線上市場占比23.6%，相比同期增長4.1%；線下市場占比38.8%，相比同期增長5.7%。

隨著烹飪需求的多樣化和中國廚房空間普遍較小的矛盾日益突出，多功能的廚電產品更受當下消費者青睞。嵌入式復合機，因一機具備多項烹飪技能，既能最大化節省廚房空間，同時還能滿足各種烹飪需求，成為廚電行業的新寵。

目前，市面上的嵌入式復合機包括微蒸一體機、微烤一體機、蒸烤一體機以及微蒸烤一體機。與其他嵌入式復合機產品相比，微蒸烤三合一的組合雖然起步較晚，但是發展速度很快，尤其是今年618期間迎來爆發式增長。據奧維云網(AVC)推總數據顯示，618首周嵌入式微蒸烤復合機線上銷額同比增長135.9%，線下同比增長97.0%。

新技術層出不窮，產品差異化布局明顯

隨著消費主力人群變化、消費觀念改變以及消費者生活水平提升，年輕用戶對廚房空間多元化、個性化、智能化的需求日益增進，這也促進了嵌入式微蒸烤產品的迭代與升級。空氣炸、自清潔以及智能化成為嵌入式微蒸烤企業布局的重點。據統計，618期間嵌入式復合機空氣炸產品銷額占比達到70.4%，同比增長24.7%；自清潔產品銷額占比達到80.3%，同比增長6.9%；超清彩屏產品銷額占比達到25.9% ，同比增長18.6%。

在消費需求的推動下，新技術以及新功能在嵌入式微蒸烤一體機上層出不窮。美的今年推出了搭載4.3寸超大TFT彩色觸摸屏的智能嵌入式蒸烤炸一體機Q5 Pro，在滿足用戶多樣烹飪操作的同時，通過靈動流暢的觸摸彩屏、一目了然的智能交互帶來智慧廚房新體驗。

老板電器在今年3月份發布了一系列高端廚電新品，其中就有搭載了“蒸烤混動”系統的大容量蒸烤炸一體機，通過將蒸、烤、炸進行多段混動組合，為消費者解鎖更多烹飪方式，再加上AI中式烹飪曲線、ROKI智能烹飪系統以及烹飪創作工場小程序的應用，讓烹飪創造的過程變得更加簡單、有趣。

華帝在“甦”2022年品牌新品發布會上提出理想廚電應符合“三好”原則，即“好用、好看、好清潔”。其最新推出的蒸烤一體機F10也遵循了這一創新標準，不僅集合了蒸、烤、發酵、解凍等多重功能，并對每一種常見的烹飪功能進行升級，而且還內置48種智能菜單，讓美食制作更加自由。

可以預見的是，未來嵌入式微蒸烤產品還將繼續向集成化、健康化、智能化這三個方向發展。此外，在蒸烤獨立集成灶的驅動下，有望引領蒸烤獨立雙腔產品發展，同時蒸烤混動的烹飪模式也會被進一步放大，企業圍繞蒸烤功能進行差異化創新，如蒸汽烤、脫脂蒸/烤等。

作為廚電新興品類，嵌入式微蒸烤目前還在增量普及階段。雖然受宏觀因素影響，今年上半年有所下滑，但在消費升級的不斷推動下，嵌入式微蒸烤產品仍有較大的發展潛力。奧維云網預計，2022年下半年嵌入式微蒸烤產品零售額47億元，同比增長11%。