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廚電:集成之火未熄,而是燃燒在更大的天地

  原創   2024-11-29   艾肯家電網/左五度

集成灶多年火爆增長,幾乎成為集成廚電的標簽。但是近三年來,尤其是今年以來集成灶行業的頭部品牌營收及凈利暴跌,前三季行業整體零售額、零售量分別為147億元、167萬臺,同比分別下滑20.5%、18%,四家以集成灶為主業的上市公司營收下滑30-50%,凈利暴跌甚至有虧損(詳見本網相關報道《集成灶三季報再傳壞消息 業績大幅下滑伴隨凈利虧損》)。

正所謂榮損一體。集成灶暴跌已經累及整個集成廚電。主要影響體現在經銷商信心不足,投資者心存忌憚。需要說的是,集成灶,只是集成廚電的一個場景或品類。“集成”的本身,本質是功能上、使用場景上的整合,是產品形態的總成,其概念確切來說對應的是單體或分置。

從這個意義上而言,集成洗碗機、水槽洗碗機、集成烹飪中心乃至微蒸烤一體機,某種意義上來說,都是集成廚電類目下的組成部分。集成灶由于不適應存量市場、之前透支市場資源等原因帶來的困境,并不代表其他集成廚電。相反的是,以集成烹飪中心為代表的一系列產品,又擔當起集成廚電不斷普及的中堅力量。

先說與集成灶最為接近的集成烹飪中心。這個由2019年方太首次推出的新品類,經過數年沉淀后,在過去的2022、2023年成為行業焦點,幾乎所有主流的廚電企業(包括集成灶企業)都紛紛推出了自己的集成烹飪中心產品。數據顯示,2023年集成烹飪中心線上線下零售額分別大增約140%和25%。哪怕是在廚電全行業承壓最為嚴重的2024年上半年,集成灶線上零售額仍保持穩定,且線下出現超過30%的大幅增長。綜合1-9月份,集成烹飪中心的線下市場更是增長更是增幅超過60%。

集成洗碗機在過去的2023年線上零售額同比增長25.1%;線下同比增長82.8%。盡管今年由于市場承壓過重而未能再續增長,但是將廚房清洗、存儲、廚余垃圾處理甚至是廚房凈水整合到一起的新思路,例如集成洗碗機+垃圾處理器、集成洗碗機+凈水器、集成洗碗機+凈飲機等不同的組合創新,仍舊為這個品類鋪墊出更為寬闊的未來之路。

這其中特別值得一說的是水槽洗碗機。水槽洗碗機(由方太開創)從2015年首次推出,這個將水槽、果蔬清洗機和洗碗機集成融合的新品類,不僅帶動了次年整個洗碗機市場起飛元年,還在過去的十年中走入超過150萬個家庭。

嵌入式微蒸烤三合一產品的增幅比重也在提升。數據顯示,今年1-9月嵌入式微蒸烤市場微增(零售額約54億元,同比增幅約3%)的情況下,微蒸烤三合一產品線上占比35.4%,較同期提升近16個百分點。線下占比為13.0%,較同期提升約6%。

由此可見,集成灶一處“熄火”,但集成廚電之火,正在上述各個領域,越燒越旺。事實上,集成廚電的初衷,正是解決愈加復雜的烹飪場景需求與國人廚房普遍狹小之間的矛盾。在有限的空間內,最大限度地提供用戶對健康、智能、品質廚房的需求,這正是供需之間契合的基礎。尤其在廚電行業乃至家電行業步入存量市場,用戶的需求驅動和企業的研發創新驅動將成為行業前行的核心推力。

美觀高效的集成廚電,在釋放更多廚房空間的同時,又能滿足用戶美觀統一的審美需求和多樣、個性化烹飪需求,這背后不是簡單的功能加減裁切,更不是企業的一廂情愿。而是供需“合謀”的結果。這就好比我們今天對于智能手機的態度,誰還會出門分別帶上通話手機、閱讀手機、游戲手機呢?

再次強調的是,集成不是某個品類的專屬,也不是簡單的功能加減和產品形態的裁切組合。集成是一種思路和洞見,更是一種用戶價值創新。至少在國內用戶的審美需求和功能需求提升的背景下,其會成為未來廚居生活的趨勢之一。

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